ERÇİN YALÇIN

Uzak Doğu’da yüzyıllardır kullanılan Eklem ağrılarına ve bir çok hastalığa iyi gelen Altın Süt Mucizesi…Kıymetli Ustamız Murat SOLTAHAN ile birlikte yaptık ve içtik harika bir tadı var şifaları ise saymakla bitmez.

Aktarlarda yada baharat reyonlarında görüp önünden geçtiğiniz zerdeçal, çocukluğumuzdan bu yana beslenmemizde önemli bir yeri olan süt... Çok tanıdık iki malzemenin buluşmasından ortaya muhteşem bir mucize çıkıyor. Üzerine şu zamana kadar çektiğimiz mide ve bağırsak problemlerini, gribi, uyku sorunlarınızı, bağışıklık sistemi problemlerinizi, bir türlü verilmeyen kilolarınızı ve daha birçok probleminizi çözebilecek güçte diye de ekleyelim.

Günlük beslenme düzenine eklemeniz gereken, nefis lezzetiyle, mis gibi kokusuyla vazgeçilmezlerinizden olacak altın süt! İsminin hakkını veren ve son zamanların en popüler içeceklerinden biri olan bu içeceğin yapımı ve faydalarına geçelim.

Aslında ismi görünüşünden ve faydalarından ötürü geliyor bu ismin. Ana maddesi olan zerdeçalın süte verdiği renk canlı bir sarı - altın rengi. Bu nedenle golden(altın) milk olarak geçiyor. Temelde süt ve zerdaçalın buluşmasından elde ediliyor. İçerisine zerdeçalın içerisindeki yararlı maddeleri ortaya çıkarması için karabiber, zeytinyağı, Hindistan cevizi gibi sağlıklı yağlar ilave ediliyor. Tatlandırmak için ise karanfil, bal, tarçın gibi malzemelerden destek alınıyor. Ortaya çıkan bu içecek ise binbir derde deva bir olarak biliniyor.

Zerdeçal içerisinde kurkumin olarak bilinen bir madde barındıyor. Kurkumin aslında bir pigment ve zerdeçala rengini veriyor. Bu pigmentin içerisindeki kimyasal bileşenler DNA hasarını azaltmak da tutun da, eklem rahatsızlıklarına kadar birçok hastalığa iyi geliyor. Etken hale gelebilmesi için de karabiber ve zeytinyağı gibi bir yağa ihtiyaç duyuyor. Gelelim zerdeçalın önderliğinde hazırlanan bu içeceğin faydalarına...

Altın sütün faydalar

Altın süt, içerisindeki kurkumin sayesinde hücrelerin yenilenmesine yardımcı oluyor. Serbest radikalleri vücudunuzdan atıyor ve temizliyor.

Vücudu temizlerken cildi de güzelleştiriyor, akne görünümünün ve sivilcelerin en aza inmesine yardımcı oluyor.

Kadınlarda regl döneminin daha az ağrılı geçmesine yardımcı oluyor. Hormonların daha düzenli salgılanmasına da destek oluyor.

Beyin fonksiyonlarını güçlendiriyor, hafızanızın daha sağlam olmasına da destek oluyor.

Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı oluyor. Özellikle çocukların salgın hastalıklara yakalanma risklerini azaltıyor.

Karaciğer yağlanmasının önüne geçiyor. Karaciğer yağlanması problemi olanların da tedavisine destek oluyor.

Kandaki insülin seviyesini dengeliyor. Bu sayede daha az acıkmanıza yardımcı oluyor ve daha rahat bir uyku uyumanıza yardımcı oluyor.

Yağ yakımını hızlandırıyor, tokluk hissi yaratıyor. Bu sayede zayıflamaya yardımcı oluyor ve kilo kontrolüne destek veriyor.

Öksürülük, nezle gibi şikayetlerin kesilmesine yardımcı oluyor.

Huzursuz bağırsak, gaz, şişkinlik, hazımsızlık, kabızlık gibi mide ve bağırsak sorunlarınızın çözümüne destek oluyor.

Antienflamatuvar özelliği sahip. Bu nedenle vücudunuzdaki ağrıları en aza indirmenize yardımcı oluyor. Doğal ağrı kesici görevi görüyor.

İçerisindeki ağrı kesici, hücre yenileyici bileşenler sayesinde de kanser tedavisinde önemli rol oynuyor.

Altın sütün yapımı ise çok pratik. Bolca zerdeçala ve süte ihtiyacınız var. İçerisindeki maddeleri daha etkin hale getirmek için de Hindistan cevizi yağı, zeytinyağı gibi yağlardan destek alabilirsiniz. Karabiber, tarçın, kakule, karanfil ve bal, tadını daha nefis hale getirecektir. Malzemeleriniz hazırsa yapımına başlayalım.

Derin bir cezvenin ya da minik bir sos tenceresinin içerisine sütü aktarın. 1 su bardağı süte 1,5 çay kaşığı kadar toz zerdeçal ilave edin. İçine zerdaçalı ilave ettikten sonra karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Kök zerdeçal ekleyecekseniz çok minik bir parçayı rendeleyerek ilave edin. Pişirdikten sonra da süzün.

Kaynama noktasına geldikten sonra ocağın üzerinde karıştırarak 5 dakika kadar pişirin. Ardından ocaktan alın. Ocaktan aldıktan sonra içerisine tarçın, karabiber, karanfil ilave edebilirsiniz. Daha sonra balla tatlandırarak ılık bir şekilde tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun.

Pandemi döneminde ve Sonbahar ve Kış aylarında yapın-yapın için Sağlıkla Kalın.