-
ERÇİN YALÇIN
Tarih: 03-09-2020 10:37:00
Güncelleme: 03-09-2020 11:00:00
Uzak doğu mutfağının en lezzetli tariflerinden biri olan siyah pirinç pilavının vücuda bir çok faydası vardır.Karaciğer yağlanmasını engellediği bilinen pirinç ile enfes bir pilav pişirmeye hazırmısınız.Yüksek oranda lif ve mineral içermesine karşın şeker oranı düşük olan siyah pirinç’in kalp hastalıklarına ve kansere karşıda koruyucu olabileceği araştırmalar sonucu söylendi. Sıradan Pilav tariflerinden sıkıldıysanız mutlaka deneyin derim.Siyah-mor rengini antioksidan özelliklere sahip olan antosiyanin denilen bir pigmentten alır.Özellikle demir ve magnezyum deposu olarak bilinmektedir.Vegan ve Vejetaryanlar için oldukça iyi bir alternatif olan siyah pirinç;kemik,kas ve sinir dokusuna da faydalıdır.Rengi tamamen doğal ve genetiği ile oynanmamıştır. Uzakdoğu’da balıkların yanında servis edilir.
Malzemeler
2 su bardağı siyah pirinç
6 su bardağı sıcak su
45 g tereyağı
Tuz
Üzeri için
Rendelenmiş limon kabuğu
Öncelikle pirinci ılık suda 15-20 dakika beklettikten sonra yıkayıp süzün. Tereyağını tencerede eritin.
Pirinç ve tuzu tencereye ekleyip hafifçe kavurduktan sonra sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine kağıt havlu kapatıp demlenmeye bırakın.
Siyah pirinç pilavının yanına ne gider diyorsanız, nefis fırında tvuk ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Siyah Pirinç Pilavının Püf Noktaları
Siyah pirinç, normal pirince göre daha geç piştiği için 1 bardak pirince 3 bardak su ölçüsünü kullanın.
Pirincin tane tane olması için, ayıklama işleminin ardından bol su ile durulayın. Bu sayede nişasta miktarı da azalacaktır.
Dilerseniz pişirme işleminde tereyağına ek olarak zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
Pirincin aromatik bir tat alması için, tavuk veya et suyu ilave edebilirsiniz.
Pişirme esnasında tencerenin kapağını çok sık açmayın. Arada bir tahta kaşık ile karıştırarak kontrol edebilirsiniz.
Hazırladığınız pirinci servis etmeden önce limon rendesi ve nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
1 Porsiyon Siyah Pirinç Pilavı Kaç Kaloridir?
Tarifteki malzemelerle hazırlanan siyah pirinç pilavının bir porsiyonu, yaklaşık 265 kaloridir. Protein ve karbonhidrat değeri yüksek olan siyah pirinci, ölçülü bir şekilde tüketebilirsiniz.
- Türkiye’nin bölgelerine göre damak tadı ve yöresel yemekleri!
- Türkiye’de Lezzet ve Stili Buluşturan Gastronomi Oteli
- 'Rakım 2200! Muhteşem bir Kayak Kasabası' Sarıkamış!
- Geleceğin Turizmi,Turizmin Geleceği!
- Türk ve Dünya Kahveleri
- Mardinli Siyah Nohut!
- Vücudunuzu Arındıran Detoks İçecekler!
- Türkiyenin En Yaratıcı Turizm Projesi!Mars Colony Resort
- Memati!
- Yüreğir’li Haluk LEVENT!
- BİCO!
- 'The Green Mile 'Yaver Keleş!