VAHAP DABAKAN

Ramazan Ay’ının başlamasıyla birlikte marketlerde ve her yerde tüm ürünlerde etiketler değişip fiyatlar ikiye katlanmaya başlandı. Fakat insanların protein alması bakımından Ramazanda her yemekte et bulunması da et fiyatlarında tavan yaptı. Sakatat fiyatları, ciğerin kilosu bile 600 Lira oldu…

Et fiyatlarının aşırı yükselmesini araştırdım maliyetleri ve aşırı yüksek tutulan et satıcılarını ve hayvan besicilerinin fiyatlarının düşük fiyatlarını, Kasap ve Marketlerin ne kadar yüksek kazanç sağladıklarını yazacağım. Tüketici olarak karar sizin…

Hayvancıların girdi maliyetlerinin artmasından dolayı, canlı kuzuya zam yapıldı. Buna göre kilosu 170 TL’den satılan canlı kuzu, 200 TL’den satılmaya başlandı. Piyasadaki fiyatlara baktığımız zaman, Hayvancılar tarafından, şu an canlı kuzu kilosu 200 TL’den satılırken, bazı kasaplarda ve marketlerde ise kuzu eti satış fiyatı ise 600-750 TL’ye Bonfile et ise 900 liraya kadar çıkıyor…

Hayvancılara göre, bu etlerin tüketiciye 400-450TL bandında satılmasının mümkün olduğu ve bunların para kazanacağı söyleniyor. Hayvan üreticileri, canlı kuzu etinin fiyatının normal olduğunu, et fiyatını aşırı yükseltenlerin bazı kasaplar ve marketler kendi aralarında anlaşmalı olduklarını belirtiyor…

Yapılan zamdan sonra, bazı kasap ve marketlerde kuzu bütün kilosu 650-750 TL, kuzu pirzolanın kilosu 850 TL, temizlenmiş kuzu şişin kilosu ise 850 TL’den satılmaya başlandığı görülüyor... Marketlerin kasap reyonlarının alış maliyetlerinin üstüne kar marjlarını ve genel giderlerini  yüksek göstererek et fiyatları marketlerde çok daha yüksek fiyatlara ulaşıyor. Özellikle, bazı marketlerde, fiyatların kasap fiyatlarının da çok üstünde olduğunu görüyoruz…

Üreticiden yaklaşık kilosu 150- 160 TL’ ye alınan canlı dana eti ise, kasaplarda ve marketlerde 700-850 TL’ ye kadar  satılabiliyor. İnek etinin de canlı olarak kilosu 110 TL ye alınmasına rağmen, bazı kasap ve marketlerde  Dana eti fiyatlarında satıldığı görülüyor...

Et fiyatlarında Avrupa’nın en pahalı ülkelerinden biriyiz. Et fiyatlarındaki  artış nedeniyle, vatandaşların önemli bir kısmı et ihtiyacını gideremiyor. Ahırlarda kaçak et kesimin önlemek ve fiyatların düşmesi  için, et ithaline izin verilmesi gerekmektedir. Öncelikle, gümrük ve diğer tüm vergileri sıfırlayarak et ithalatı yapılabilmesidir. Bu şekilde, uygun fiyata gelecek, vatandaş daha ucuza et alacak, sonuçta, devlet de vergi geliri elde edecektir. Ayrıca, et miktarında azalma olmayacağı için, et fiyatlarının, daha da artması önlenecektir…

Hayvancılar, et ithaline karşı çıkarken, Kasaplar Odası, tüketiciler et ithaline destek veriyor. Hükümet ise, bu konuda beklemeden adım atmalıdır. Piyasadaki fiyatların daha da artmaması ve düşüşe geçmesi için, piyasadaki talebi karşılayacak şekilde, süratle hayvan sayısını artırılmalı ve piyasanın dengeye gelmesine yönelik belli miktarda  et ithaline izin verilmelidir. Et ithalatının  hayvancılara  zarar vermemesine de  özen gösterilmelidir…

Öte yandan, Hükümet tarafından, et fiyatlarında, hem tavan fiyat, hemde kar marjı belirleme çalışmaları mutlaka yapılmalı, yapılacak gerekli denetimlerle, eğer ihlaller varsa  yüksek cezalar uygulanmalıdır… 

Et fiyatlarının daha fazla artmaması için, Hükümet, üreticiye, verdiği yem, mazot desteğini artırmalıdır. Doğrudan gelir desteği, yem bitkileri üretimi için destek ve hayvan sayılarının artırılması için gerekli destekleri artırmalıdır. Hayvanların yetiştiriciliğinin çoğalması ve artan et talebinin karşılanmasını ve fiyatlar da ucuzlayacaktır. Fiyatların kontrol altına alırsa et fiyatlarında ucuzlamalar olacaktır…